Viele Verbindungen, wie z.B. das in Lebensmitteln verbreitete Schimmelgift Aflatoxin oder auch zahlreiche Arzneimittel zeigen erst durch den Abbau in der Leber ihre toxische Wirkung. Somit können Inhaltsstoffe, die zunächst als harmlos für den Menschen erachtet werden, sich als gesundheitsschädigende Substanzen entpuppen. Für die sichere und gesetzeskonforme Vermarktung von Chemikalien, […]
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