Maschine und Behälter – Eine ideale Symbiose

Innovativer Spezialist
Das Unternehmen Schäfer ist auf Bäckereimaschinen spezialisiert und schaut bereits auf 40 Jahre Erfahrung zurück. Es wurde 1984 von Helmut Schäfer gegründet und konzentrierte sich zunächst auf Reparaturen und Generalüberholungen von Maschinen und Backöfen. Durch individuelle Anfragen, die sich im Kundendienst ergaben, entwickelte Schäfer schon damals verschiedene Sondermaschinen für backende Betriebe. Die stetige Weiterentwicklung innovativer Ideen wurde zur Firmenphilosophie der Tübinger und führte nach und nach zur aktuellen Produktpalette.

Das heutige Team aus 8 Angestellten kann stolz auf sich sein, denn sie entwickeln und bauen Bäckereimaschinen sowie Geräte für spezielle Marktsegmente dieser Branche, die sie teilweise weltweit vertreiben. Auf der Messe Südback in Stuttgart erhielten sie sogar einen Trendaward. Das internationale Interesse ist groß.

Starke Partner
Die Zusammenarbeit von Schäfer Bäckereimaschinen mit den WERIT Kunststoffwerken startete bereits 2010. Damals suchte das Unternehmen nach einem geeigneten Partner, um geeignete Kunststoffwannen für eine Maschine einzusetzen. WERIT blickt auf viele Jahre Erfahrung in der Verarbeitung von Kunstoffen zurück. Bereits 1964 wurde eine Halle mit Spritzgussmaschinen für die Produktion von Lager- und Transportbehältern aufgebaut.

Die Qualität der WERIT Behälter überzeugte die Fachleute bei Schäfer. Schon die Standardausführung dieser Wannen führte ideale Eigenschaften auf. Lösungen für prozessspezifische Anforderungen waren innerhalb der Zusammenarbeit schnell gefunden.
14 kleine Noppen am Boden der Wanne werden als Raster zum Positionieren in die geeignete Arbeitsposition genutzt. Die leicht schrägen Seitenwände, der abgerundete Übergang von Seitenwand zum Boden und die glatten Oberflächen sind ideal für die Verarbeitung des Teigs geeignet und auch eine anschließende Reinigung ist problemlos möglich. Die Wannen können außerdem bis zu 18 Liter Teig aufnehmen. Eine perfekte Menge für die Teigportionierung. Bei dieser Wanne war und ist keine weitere Individualisierung der Behälter nötig. Auch den Temperaturwechseln innerhalb der Produktion können die WERIT Behälter standhalten.

Auch heute werden die WERIT-Stapelkästen 256-31071000 und 256-31091000 in Sondermaßen erfolgreich für die Universal-Teigteiler der Firma Schäfer Bäckereimaschinen eingesetzt. Teige können schonend, genau und schnell geteilt werden, Stückgrößen und Teilgewichte sind dabei frei wählbar. Dafür gibt es die Wannengrößen mit 10 und 18 Litern. Die Maschinen werden in der Branche geschätzt und zahlreich eingesetzt. „Die Zusammenarbeit unserer Firmen ist eine ideale Symbiose, die sich weiter fortsetzen wird“, kommentiert Herta Noppel von Schäfer.